Deze druiven worden geïrrigeerd met Crystal Clear bergwater, rechtstreeks verkregen uit de Winterhoek Mountain Range (vertaald Winter Corner Mountains). Deze bergketen bevindt zich tussen de steden van Citrusdal tot Tulbagh in de Western Cape, boven Kaapstad.

De Winterhoek bergen zijn niet extreem hoog, bekeken vanuit de wereldwijde normen (2 077m), maar kenmerkend is de manier hoe de bergen rechtstreeks uit de vallei omhoog rijzen, zonder uitlopers of voorgebergte.

De bergen maken deel uit van de Kaap Fold Belt. Een groot deel van de bergen is een beschermd gebied voor fynbos en wilde dieren.

De Groot International BV heeft voedselveiligheid hoog in het vaandel staan. Met de toepassing van zuiver bergwater wordt ervoor gezorgd dat het product volgens de voedselveiligheidsnormen geteeld kan worden.

Het bergwater zorgt er ook voor dat de druiven bijzonder goed van smaak zijn. Er zullen verschillende Variteiten geimporteerd worden waaronder Flame/ Thompson / Regal en La Rochelle