Diese Trauben werden mit Crystal Clear Bergwsser direkt aus dem Winter Hoek Mountain Range (übersetzt Winter Corner Mountains) bewässert. Dieses Gebirge liegt zwischen den Städten Citrusdal und Tulbagh im Western Cape, ca.100 km nördlich von Kapstadt.
Die Winter Hoek Berge sind nach weltweitem Maßstab nicht extrem hoch (2 077m), aber das ganz Besondere an diesen Bergen ist, daß sie direkt aus dem Tal steigen, ohne Ausläufer und Vorgebirge.
Diese Berge sind Teil des Cape Fold Belt. Ein Großteil der Berge ist ein geschütztes Gebiet der Fynbos-und Tierwelt.

Bei De Groot International BV hat Lebensmittelsicherheit höchste Priorität. Mit dem Einsatz von reinem Bergwasser wird sichergestellt, dass das Produkt  nach den Standards der Lebensmittelsicherheit angebaut werden kann.
Das Bergwasser trägt auch zum guten Geschmack der Trauben bei. Verschiedene Varietäten werden importiert, u.a. Flame / Thompson / Regal und La Rochelle